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本文目录一览：
- 1、青岛冻菜凉粉的做法窍门
- 2、醪糟米酒怎么做
- 3、茭白的做法?
- 4、石花菜熬冻的做法
青岛冻菜凉粉的做法窍门
1、稍加一点明矾，少许即可，然后将熬好的汁倒入盆中或碗中，凉后即成标准的青岛凉粉，吃时加蒜泥醋香菜少许，味道好极了。另外还有豌豆粉、淀粉做的凉粉，虽然都是凉粉，但风格味道不如冻菜做的好喝。
2、加工时，将择好、洗净的冻菜放入烧开的油锅中，加醋翻炒，使其变软或汤化，然后加水闷煮，直到冻菜煮烂成稀粥状。
3、做法如下：食材准备：凉粉1块、小葱一棵、大蒜2瓣、生抽适量、麻油适量、芝麻油适量、干辣椒1个、辣椒粉适量、芝麻少许、食盐适量——凉拌凉粉的烹饪步骤：步骤凉粉洗干净切成喜欢的形状，长条状或者是小丁。
醪糟米酒怎么做
1、加入鸡蛋，放入酒糟，然后我们再大火煮3-5分钟，就可以出锅了。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的，醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味。
2、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 糯米泡好后，把糯米再次清洗下。
3、醪糟(米酒)的制作方法 米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。
4、步骤蒸米把泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅里蒸一下，水开后大概蒸半小时左右就可以了，要蒸至米熟透无夹生为止。我多次的实践证明，蒸的糯米要比用电饭锅煮的糯米口感更筋道，做出来的醪糟更香甜可口。
茭白的做法?
茭白去皮洗净，切丝。胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。 瘦肉洗净切丝。 锅中下入食用油，下入肉丝大火爆炒，肉丝快速炒熟。 肉丝炒熟之后，下入，胡萝卜丝，茭白丝，青椒丝，快速翻炒，至炒熟即可。
猪肉切薄片。茭白切半后再切片。切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。倒入茭白片。
如下：素炒茭白：用料：茭白4根、青椒少许、红菜椒少许、盐适量克、蚝油1勺、生抽1勺。步骤：所有食材切丝。起锅烧油，下茭白炒30秒加菜椒一起炒30秒。加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可。
油焖茭白的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材。请点击输入图片描述 2 茭白切滚刀块。请点击输入图片描述 3 备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。请点击输入图片描述 4 锅中入油，油量稍微宽一些。
石花菜熬冻的做法
海石花草洗干净，因为是海草，难免会有细沙，仔细清洁。用纱布包裹海石花草放入锅内。锅内下入十毫升白醋。高压锅，大火煮开。高压锅 发出声音后，转小火煮个10分钟。关掉。倒进碗里放凉。
熬海菜冻要首先海石花草洗干净，因为是海草；然后用纱布包裹海石花草放入锅内，倒入白醋；大火煮开后盛出静置即可。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。
木莲冻的做法 准备食材。将石花菜洗净。加水大火烧开。转小火熬2-3小时。过滤，滤去杂质。加几滴柠檬汁，轻轻拌匀。稍晾凉后入容器，凉却后加盖放冰箱冷藏。取出，挖一勺。
用石花菜制凉点石花膏，需先仔细剔除其中的砂粒、贝壳碎片等杂物。
石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。在石花菜里面加入适量油和盐。接着加入适量生抽和少许鸡精。然后加入适量白砂糖和陈醋。加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。
将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可 还有种另类做法，用水煮，熬成汤水，趁热加入水果丁，白糖（有条件再加入点番茄汁，苹果汁什么的），然后放到冰箱里2个小时。
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